Parmigana: de zomerse ovenschotel!

Parmigana: de zomerse ovenschotel!

Parmigana: de zomerse ovenschotel!

Parmigana: dé zomerse ovenschotel!

Jawel, dierbare vrienden van de fijne smaak! Een zomerse ovenschotel: het bestààt! Met deze Parmigana à la Delva tover je in een vingerknip een lekker en heel origineel gerechtje op tafel. Met dank aan keukenprinses Julie van think tomato! Psst: helemaal op en top veggie!

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 2 aubergines
  • 1 pot think tomato
  • 250 gr mozzarella of burrata
  • parmezaan of gruyère
  • Rucola-sla

Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar in onze versmarkt (of wat dacht je?).

Bereiding:

  • verwarm de oven op 180°C
  • snijd de aubergine in dunne plakjes en besprenkel met olijfolie, peper en zout
  • laat gedurende 20 minuten garen in de oven
  • leg de mozzarella op de aubergine
  • voeg de think tomato-saus toe en werk af met kaas
  • laat alles nogmaals 10 minuten garen in de oven
  • Maak een rucola-nestje in een diep bord en drop daar een vierkant stuk pamigana op.
  • Dien eventueel op met een stukje stokbrood.
  • Ready is Freddy.

 

Smakelijk!

Schrijf je in voor onze Delva nieuwsbrief

Curieus naar onze nieuwtjes, receptjes en producten in de kijker? Schrijf je in als je niks wil missen!