Toast Breydelham-champignon
nodig
X sneetjes Breydel porchetta (reken op 2 per toast)
X sneetjes (toast)brood
X (kastanje) champignons
X sjalot
X dragon
X verse boter
X eieren
bereiding
- Pocheer de eieren in kokend azijnwater. Of bak een spiegeleitje in de pan.
- Toast het sneetje brood krokant.
- Bak de sjalotten en champignons aan in de boter en werk af met de dragonblaadjes.
-
Presentatie:
- Schik de sneetjes Breydel porchetta op de toast.
- Schik daarop de gebakken champignons.
- Werk af met het gepocheerde of gebakken eitje.
