Viande de porc

Notre viande de porc provient de cochons belges qui sont abattus lorsqu’ils ont environ 6 mois et qu’ils pèsent 100 kg. Nous vendons la viande la plus raffinée qui est tendre, juteuse et de couleur blanche à rose. La viande de porc est encore souvent injustement qualifiée de grasse et calorique. Les différentes pièces de viandes du porc, cependant, ne contiennent pas plus de graisse que la viande d'autres animaux.

 

Bon à savoir

• Cuisson : utilisez un mélange de beurre et d’huile d’olive. Cela garde la viande juteuse. Le filet de porc est mieux préparé à l'avance avec de la farine, vous obtiendrez un rôti juteux  avec une belle croûte jaune d'or.

• Petits bords gras : si vous voulez l'enlever, vous feriez mieux de le faire après la cuisson. Cela garde la viande juteuse.

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